白山做外卖上电子菜单，旺季缺人手咋办

我在白山替人跑过不少外卖店。旺季一到人手就发紧，前台点单更是忙不过来。今天跟你聊聊电子菜单，看它到底能不能替你松出几双手来，把这阵子扛过去，别把自己逼成一双脚都落不了地。你先把眼前这点乱捋一捋，别急。旺季的活逐年见长，不能总指着靠人多硬扛。

缺人手卡在哪

白山旅游旺季，单子来势又猛又急。前台记单记到手酸，后厨催单催得心慌。人手就那几个人，临时招也招不及，饭点一到个个像被拴在锅台上。真不够使，这点我没法瞒你，你也看得到。光靠催和喊终究不是办法，总得换条出路，你说对不对？光这一头理顺，人手就能喘过气来。

电子菜单顶什么用

菜单上了码，客人自己挑自己点。前台少搭一个记单的，记错菜也少了一多半。时价的菜也改得快，今儿行情变了一点就换价，省得来回换打印的菜单，也省下撕贴那点工夫。我自个儿试用过，光这一头就松快不少，心里都敞亮，这招真管用。菜单一上码，后厨出单也顺溜，少一半乱子。出单一顺，饭点也不那么乱糟糟了。

白山咋配上菜更顺

长白山滑雪季跟漂流季不是一回事，菜得跟着换。电子菜单换季不换纸，省了印单子也省了撕贴那点工夫。生态旅游火的那阵子正赶上这口，哪头忙起来都压得住，你观察观察就明白，不用我多费半句口舌，试过的人自己心里都有数。一回旺季攒下的菜单，够你省好几卷打印纸，这笔钱你算得过来吗？

先上哪一批

拣你卖得最稳的那几款菜先上码。跑顺了这一批，再往整套铺。别一口吃成个胖子，一步一步来，摔的跟头也少，饭点上的乱子自然也跟着少。我看你先把主打的那几样拎出来搁上去，别贪多嚼不烂，稳当当的才好。这几款卖得最稳，先铺开心里才有底，够你忙过这阵。

总结

别等旺季到了才动手，先拿一款菜上码试两天。这几天就去试，看后台出单顺不顺。手感出来了，旺季人手紧巴巴也就有了台阶下。你心里有了底，也就不那么堵得慌。先动起来，别光蹲在锅台边上发愁干瞪眼，路是一步一步走出来的。等人手真紧了再想辙，那可就千金难买了。